飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム四国」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 四国で一番小さな上勝町で、スペックがクラフトビールの第二工場をオープン! らしさと新しさを融合した先…

    10月10日、徳島県勝浦郡上勝町のかつては製材所だった建物が「KAMIKATZ STONEWALL HILL craft&science」に生まれ変わった。上勝町の入口に佇む「RISE&WIN Brewing.co BBQ&General store」の第二工場の働きを持つ大型施設だ。オープニングパーティ...

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    投稿 80名限定、11月23日(木・祝)に、一夜限りのディナー試食会開催! 地元食材を使った美馬市のための…

    徳島県美馬市にサテライトオフィスを構える東亜 トーアトラベル(東京都港区、社長:片岡久議氏)と同市がタッグを組み、「観光客に地元食材を活かした料理を楽しんでもらいたい」という思いで、新メニュー開発に取り組む。メニューを考案するのは、「KIHACHI」(東京都港区)の代表 熊谷喜八氏と「日本料理 つきぢ田村」(中央区)三代目の田村...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 神山町で観光客が気軽に立ち寄る人気店「粟カフェ」。町の魅力を発信し、神山の自然や町づくりに注力する熱…

    神山町の中心部に位置する道の駅「温泉の里 神山」手前、「神山温泉」に向かう道沿いに昭和レトロな佇まいが印象的な建物がある。これが、2012年に誕生した「粟カフェ」だ。オーナーは、兵庫県西宮市出身で2010年に神山町に移住した中山竜二氏(神山梅屋・粟カフェ 代表)。当時はお店をオープンする予定すらなかった中山氏が、前オーナーから建...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 徳島が誇る野菜の味を伝えるために、地産地消にこだわる「つむぎカフェ」。 食研究家のオリジナルレシピで…

    家の近くに野菜をたくさん食べることができるお店がなかったため、「ないなら、自分が作ろう!」と、飲食店オープンを決意したオーナーの大杉まや氏。夫の仕事の都合で、関西から徳島県板野町に移住して13年になる。2014年6月、「食で身体を育てて、笑顔で心が育つ場所」というコンセプトのもと、「つむぎカフェ」は誕生した。子どもや孫を連れてで...

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【ニューオープン】 四国で一番小さな上勝町で、スペックがクラフトビールの第二工場をオープン! らしさと新しさを…

10月10日、徳島県勝浦郡上勝町のかつては製材所だった建物が「KAMIKATZ STONE...

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【話題店チェック】 神山町で観光客が気軽に立ち寄る人気店「粟カフェ」。町の魅力を発信し、神山の自然や町づくりに…

神山町の中心部に位置する道の駅「温泉の里 神山」手前、「神山温泉」に向かう道沿いに昭和レト...

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インタビュー

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株式会社トランジットジェネラルオフィス 執行役員 岡田 光氏…

空間創造総合企業として、様々な分野でトレンドスポットを創り出しているト...

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スペシャル企画

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「香川県観音寺市発!イートグッド柑橘を全国区へ」有限会社フジカワ果樹園…

―「フジカワ果樹園」の歴史について教えてください。 元々「フジカワ果...

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「野菜でキレイになる教室」be-vege主宰 / 株式会社STENZ …

―キャビンアテンダントから香川の野菜ソムリエに転身したきっかけは? ...

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【食品加工者リポート】丸干しイワシ一筋の「株式会社武久海産」!!   c

愛媛県最南に位置する愛南町はリアス式の入りくんだ海岸をもち、鰹やヒオウ...

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【イベントニュース】四国初のビアフェス「松山ビアフェスタ」開催!!c

8月23日愛媛県松山市で四国初のクラフトビールフェスティバル「松山ビア...

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