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  • 【話題店チェック】 徳島県鳴門市 創業44年の老舗ラーメン店「支那そば 三八」三代目が提唱する人材主体の店作りとは?

    「支那そば 三八」は県内に4店舗を展開する徳島ラーメンの人気店である。黒崎店と斉田店は鳴門市内にあり、本店の田宮店と徳島駅前店は、徳島市内に店鋪を構えている。また駅前店以外、全てローカルなロードサイドや入り組んだ住宅地に立地しており、一見集客に難しさを感じさせる。にもかかわらず1日平均300人も...
  • 【イベントニュース】 全国初!高知県32万世帯が選ぶ地元お勧め飲食店を決める『「高知家の食卓」県民総選挙2014』が開催

    今回、高知県で全国初の試みとなる『「高知家の食卓」 県民総選挙2014」』が開催される。高知県は大河ドラマ龍馬伝の人気もあり、龍馬ブームが起こる。県は次の方向性として自慢の「食」に注目をした。現在では観光客が高知県へ旅行する目的の第1位であり、半数を占めるのが「地元のおいしいものを食べる」。また...
  • 【話題店チェック】 「鯖」というキラーコンテンツでビジネスマンのリピート率100%!客が客を呼ぶ「居魚屋 網元本店」の魅力!

    愛媛県松山市の飲み屋街から徒歩で10分程歩いた北藤原町に店を構えている。伊予鉄郡中線土橋駅~松山市駅の間にあり、比較的交通の便が良い立地になる。平日は見事なまでに背広を着た30代~60代のサラリーマンで埋め尽くされ殆ど女性客はいない。県外からの客が毎日4割近く占め、愛媛への出張・接待や紹介での利...
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