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「高知」を含む一覧

  • 全国でも非常に珍しい100%純血種の大軍鶏(ごめんケンカシャモ)を生産・加工・販売まで行う「企業組合ごめんシャモ研究会」!!

    高知県中東部に位置する南国市は高知龍馬空港や高知自動車道が走っており交通の要衝になる。企業進出が活発に行われている同市に全国でも珍しい100%純血種の大軍鶏(ごめんケンカシャモ)を生産・加工・販売まで行う「企業組合ごめんシャモ研究会」がある。平成24年に南国市を元気にする目的で有志6名から結成されス...
  • 全国初!高知県32万世帯が選ぶ地元お勧め飲食店を決める『「高知家の食卓」県民総選挙2014』が開催

    今回、高知県で全国初の試みとなる『「高知家の食卓」 県民総選挙2014」』が開催される。高知県は大河ドラマ龍馬伝の人気もあり、龍馬ブームが起こる。県は次の方向性として自慢の「食」に注目をした。現在では観光客が高知県へ旅行する目的の第1位であり、半数を占めるのが「地元のおいしいものを食べる」。また...
  • 雨の中でも来場者64,000人!高知の食・酒・文化の全てが凝縮した祭り 「土佐の豊穣祭2013 高知市会場 土佐國美味集結」

    高知県高知市の真ん中に位置する中央公園で開催し、雨が降ったにも関わらず64,000人が足を運んだ。以前から春に土佐のおきゃくをしており「春にこのイベントがあるなら秋は食べ物の旬だし、土佐の豊穣祭2013をやろう」ということで始まったそうだ。今年で3年目の開催になり、土佐の豊穣祭は全7会場のイベントを...
  • 高知県土佐清水市 「ウェルカムジョン万カンパニー」 地域活性の想いを込めた新しい形の調味料とは!?

    四国最南端に位置する土佐清水市で「ウェルカムジョン万カンパニー」は宗田節の加工・販売をしている。初めての商品である「だしが良くでる宗田節」がヒット。土佐清水市は宗田節の生産量日本一で全国の7割近く占めており、その大半は飲食店で使用されている。宗田節が瓶の中に入っており、その中にお好みの醤油を足すだけ...
  • 全国から毎週視察に来る、高知県宿毛市の株式会社 与力水産”とは !?

    高知県南西部に位置する宿毛市で「株式会社 与力水産」は鮮魚の卸・加工品を直接飲食店に出荷している。豊後水道に大きく開口した恵まれた漁場と豊かな水産資源を背景に、日本の海産魚種の4分の3が生息しており、日本で唯一全ての漁法での収穫が許されているところでもある。 代表を務める吉村典彦氏は奈良県出身...
  • 高知市香南 人も車も通らない立地で人気のカフェ「DEN」の魅力とは?

    店は高知市から車で東に向かって40分~50分走った香南市にある。その中でも人通りが少ない山の麓のみかん畑に構えている。 店主の田内福美さんが言うには「物件を探し始めて一番最初に訪れたのがこの場所。ここを見たときにインスピレーションを感じて即決しました。」 田内さんは高知で生ま...
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